Le thé matcha c’est quoi exactement ?

the matchaLe thé matcha n’est à la base rien de plus qu’un thé vert classique, mais qui n’est pas présenté sous forme the thé classique en sachet non lui est tamisé cette étape permet de révéler mais surtout de conserver toutes sa saveur et également ses bienfaits nutritionnels il faut savoir qu’un thé matcha contient plus de 140 fois plus d’antioxydants qu’un thé vert classique… cela uniquement grâces au procédé de fabrication unique au monde. Encore aujourd’hui pour avoir la dénomination officielle de thé matcha il faut moudre le thé au tamis à un rythme de 30 grammes par heure ce qui n’est peut-être pas très productif mais hautement qualitatif ?

Comment révéler les bienfaits de ce thé ?

Nous venons de l’évoquer le thé matcha possède de nombreux bienfait que vous pouvez encore décupler simplement en le mangeant buvant à froid c’est-à-dire qu’il ne cuit pas ni dans l’eau ni dans un four ni nulle part ailleurs. En effet toutes cuissons retirent et éliminent certains antioxydants même si je vous rassure même cuit il sera toujours très actifs nous allons maintenant passer en revu certaines recettes de ce thé matcha unique en son genre.

La recette traditionnelle du thé matcha :

C’est la recette classique utilisé lors des cérémonies au japon il suffit dans votre tasse de passer une dose de poudre de thé dans un petit tamis ce qui aura pour effet de rendre le thé d’apparence homogène et éviter les amas. Puis versez de l’eau chauffez à 80° attention elle ne doit surtout pas bouillir n’hésitez pas à utiliser un thermomètre de cuisson (selon votre gout) Enfin à l’aide d’un fouet en bambou si vous en avez un (sinon une cuillère) remuez lentement jusqu’à une parfaite absorption il devrait se créer une légère mousse comparable avec celle d’un expresso. Cette recette traditionnel est parfaite si vous souhaiter réussir votre régime et perdre du poids facilement

 

Le thé glacé au matcha :

thé glacé au matchaIl vous suffit de prendre 3 orange et 3 citrons ainsi qu’une bouteille de lait de coco. Presser séparément vos oranges et vos citrons puis préparer un thé matcha avec la recette traditionnelle donné ci-dessus (pour un litre de boisson compter environ 6 grammes de thé matcha) avec très peu d’eau. Mélanger immédiatement vos jus, votre thé et l’eau de coco si vous pouvez remuez avec un fouet en bambou puis laissez refroidir un vrai régal.

 

Le pain au thé matcha et coulis de banane :

Ecraser 3 bananes que vous aspergerez de jus de citron vert (pour éviter l’oxydation et donner du peps à votre recette) ensuite passer les bananes au mixeur afin d’obtenir une belle pates homogène. Pour le pain il suffit de mélanger farine, sel, levure, œuf et sucres et mixer afin d’obtenir une belle pate à laquelle vous incorporerez délicatement vos bananes mixer. Puis soyez créatif en présentant votre pain d’une façon original n’hésitez pas à utiliser des moules de décoration une fois votre préparation terminée il ne vous restera plus qu’à les cuire 35 minutes à 180°

Voici donc 3 recettes au thé matcha et bien sûr 3 recettes bien être n’hésitez pas à nous partager vos meilleures recettes que nous n’hésiterons pas à publier sur notre site et page facebook

Bon appétit